zondag 16 december 2018

Feestmenu SomethingELSe?!: kerststronk

En we sluiten het feestmenu af met een klassieker. Een kerststronk, maar dan SomethingELSe?! Geschikt voor diabeten en een lief dessert voor je lijn.

4 eieren,  100g sukrin (of andere zoetstof gelijk aan 100g suiker), 75g zelfrijzend bakmeel, 2 el pure cacaopoeder of cankao (Canderel), 1 pakje klopklop, 80 ml halfvolle melk, confituur met minder suiker, kerstversiering (eetbaar of niet)

Neem een diepe bakplaat van 30 x 23 cm en bedek met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren en zoetstof 10 min. tot een luchtig mengsel. Zeef het meel en de cacaopoeder boven het eimengsel en spatel het erdoor. Schep het deeg op de bakplaat en bak 12 min. op 200°C tot hij veerkrachtig aanvoelt. Keer de cake om op bakpapier en snijd de randen recht. Maak een kleine inkeping tot ongeveer halverwege de cake vanaf circa 1 cm van de korte kant. Rol de cake vanaf die zijde strak op in het bakpapier en laat hem op een rooster afkoelen. Klop het poeder van de klop klop met de melk ongeveer 6 minuten tot een vaste massa. Als de cake afgekoeld is, ontrol hem en bestrijk met confituur. Smeer over de confituur ongeveer de helft van de klopklop. Rol de cake terug op en besmeer met de rest van de klop klop (dit gaat het best met een spatel). Werk de stronk af met versieringen naar keuze en bestrooi met een beetje cacaopoeder.


Hertenfilet met sausje van rode wijn en opgelegde peren, gebakken champignons en knolselderpuree

Hertenfilet met sausje van rode wijn en opgelegde peren, gebakken champignons en knolselderpuree

4  hertensteaks, zout en peper,
Knolselderpuree: 1  sjalotje gepeld en fijngesnipperd, 0,5  knolselder, 1 glas witte wijn, 100 ml kippenbouillon, 3 eetlepels magere room, nootmuskaat, peper en zout,
Rodewijnsaus: 250 ml rode porto, 250 ml rode wijn, peertjes op eigen sap, vetstof, 1 takje tijm, peper en zout
Bakje champignons

Kruid het vlees met zout en zwarte peper. Laat op kamertemperatuur komen. Snijd de knolselder tot blokjes. Let er op dat je minstens per persoon 100 gram hebt. Giet de porto en wijn in een steelpan. Voeg het takje tijm toe. Laat op een zacht vuur inkoken tot één derde overblijft. Stoof ondertussen de sjalot aan in een beetje vetstof. Voeg dan de stukjes knolselder toe en kruid licht met peper en zout. Laat garen met gesloten deksel op een matig vuur. Blus met de witte wijn en kippenbouillon. Laat de knolselder het vocht rustig opnemen. Stamp de knolselder tot puree. Roer er de room onder en breng verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verhit wat vetstof in een braadpan. Schroei het vlees langs beide kanten kort maar krachtig aan. Hertensteaks eet je rosé. Dek af met aluminiumfolie en laat enkele minuutjes rusten. Gebruik die minuutjes om de rodewijnsaus af te werken. Verwijder het takje tijm en bindt de saus eventueel met wat maïzena tot de gewenste dikte. Voeg de in stukjes gesneden peer toe. Werk af met peper/zout. Bak de champignons. Dresseer op elk bord een schep knolselderpuree met een stukje vlees en wat gebakken champignons en een schepje saus. Smakelijk!


Feestemenu SomethingELSe?!: Venkelsoep met gegrilde kippenreepjes


Ik schrijf deze post met een prachtig uitzicht. Heel de tuin ziet wit, mijn man is de inrit aan het sneeuwvrij maken en onze hond zit in de tuin te spelen met zijn bal en de sneeuw. Straks vertrekken ze naar de hondenschool. Als die straks binnenkomen staat er kerstsoep klaar om op te warmen. 
Deze romige venkelssoep met kippenreepjes is perfect als soepje bij een gezellig (kerst) diner. Het kan trouwens ook als  maaltijdsoep op een koude winterdag. 

Venkelsoep met gegrilde kippenreepjes
2 venkelknollen, 1 liter kippenbouillon, 2 uien, olijfolie, 1 kipfilet

Snij een beetje venkel in plakjes. Hou apart. Pel de uien. Snij de rest van de venkel en uien grof. Stoof aan in hete olijfolie. Voeg de kippenbouillon toe. Breng aan de kook. Kruid met peper en zout. Mix alles fijn. Snij de kippenfilet in lange repen. Kruid met peper en zout en gril op de grillpan gaar. Werk de hete soep af met de plakjes venkel en gegrilde kipreepjes.


#venkelsoep #SomethingELSe?! #Delhaizeambassadeur #ikbendietist

maandag 10 december 2018

King Crab voorgerecht met limoen en avocadosausje


Een feestelijk voorgerechtje:

1 avocado, sap van 1 limoen, fijngesneden chilipepertje, 200 g king crab (uit blik), mayonaise, magere platte kaas, fijngesnipperd sjalotje, een halve groene appel.

Plet de avocado tot een smeuïge mousse. Voeg limoensap, de chilipeper en de pijnboompitten toe. Kruid met peper en zout. 
Meng  2 lepels magere platte kaas met een lepel mayonaise, peper, zout, een sjalotje, appelblokjes en limoensap toe. Meng de kingkrab met het sausje.
Doe in een glaasje en werk af met het avocadosausje.

Feestemenu SomethingELSe?! Roze limonade met groentepralines


Roze limonade 

700 ml bruiswater, 300 ml frambozensiroop 0% (type Teiseire zonder suiker), 5 aardbeien, een halve sinaasappel, ijsblokjes

Snij 1 schijfje van de sinaasappel voor de versiering en pers de rest. Mix de aardbeien met de siroop en het sap. Giet in een glas met wat ijsblokjes. Meng goed. Vul aan met bruiswater. Versier het glas met het schijfje sinaasappel.
Voor een nog lekkerder smaakje kan je gepimpt bruiswater gebruiken van Spa Touch. Zonder toegevoegde suiker of zoetstoffen én natuurlijk gearomatiseerd.



Groentepralines
1 wortel, 1 ijsbergsla, 4 kerstomaatjes, 2 lepels kruidenkaas (type Philadelphia light), 4 blaadjes basilicum, 2 sneetjes kippenwit, 2 lepels groene pesto, 2 sneetjes gerookte zalm, 4 mini mozzarellabolletjes light, waterkers

Groentepraline 1: wortel - kippenwit - groene pesto

Schil de wortel en snij met een dunschiller slierten van de wortel. Leg 2 slierten naast elkaar maar laat overlappen. Beleg met wat kippenwit en besmeer met wat pesto. Rol op tot een rolletje.

Groentepraline 2: kerstomaat - mozzarella - basilicum

Snij het hoedje van de kerstomaten en hol uit. Leg een blaadje basilicum in de tomaatjes met daarop een bolletje mozzarella. Werk af met het hoedje en steek er een prikker in.

Groentepraline 3: ijsbergsla - gerookte zalm - kruidenkaas - tuinkers

Beleg een blaadje ijsbergsla met wat gerookte zalm, kruidenkaas en tuinkers. Rol op tot een rolletje.

Presenteer de pralines in een glazen bokaal





zondag 2 december 2018

Normandische appeltaart

Zet je oven klaar... en bakken maar.
Voor de zoetstof kies ik het liefste voor Canderel op basis van sucralose. Maar het kan ook met stevia, tagatose, .... Jij kiest!

Normandische appeltaart

Voor 5 stukjes:
2 eieren, 90 g bloem, 80 g maïzena, 1 koffielepel bakpoeder, 2 appelen, 1 borrelglaasje calvados, 12 eetlepels zoetstof.


Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Bestrooi de stukjes met 10 lepels zoetstof en giet er het glaasje calvados over.
Splits de eieren, klop de eiwitten stijf en klop de eidooiers luchtig met 2 eetlepels zoetstof. Voeg de eidooiers bij het eiwit.
Zeef de bloem, maïzena en bakpoeder en meng het voorzichtig onder het eimengsel.
Voeg tenslotte de appeltjes erbij. Doe het deeg in een goed beboterde taartvorm. Bak gedurende 30 min op 150°C.
Variatie: Bestrooi net voor het opdienen met een beetje kaneel.


1 stuk = 85 kcal


#Normandischeappeltaart @SomethingELSe?! #Delhaizeambassadeur #ikbendietist

Vis in kruidenkorst

Vis. Ik merk dat ik nog te weinig visreceptjes plaats en mijn patiënten komen vaak niet verder dan bakken in de pan. Jammer eigenlijk, zo een veelzijdig product. Je kan het bakken uiteraard, maar ook stomen of verwerken in een stevige vissoep (bouillabaise bijvoorbeeld) of zoals ik vandaag in een ovenschotel. Terwijl de oven haar werk doet ga ik rustig het huis opruimen en een wasje draaien.



Vis in kruidenkorst

800 g grietfilets (of andere vis met wit visvlees), 4 grote champignons, 4 kerstomaatjes of 1 grote in blokjes gesneden tomaat, kervel, peterselie, 150 g paneermeel, 3 eetlepels mosterd, ½ dl olijfolie, peper en zout
Voor de saus: 2 fijngehakte sjalotjes, 5 peperbolletjes, ½ liter visbouillon (water en een blokje) 2 dl magere room, 2 dl witte wijn

De visfilets spoelen en droog deppen, kruiden met peper en zout en alle kanten instrijken met mosterd. Het paneermeel mengen met de gehakte kervel en peterselie en de vis paneren.
De grietfilets in een ovenschotel schikken en 10 min. in een voorverwarmde oven op 180°C zetten. Halverwege de baktijd de vis keren.
De champignons reinigen, er de eindjes afsnijden en ze samen met de kerstomaatjes 3 min. in weinig olijfolie bakken. Zout naar smaak toevoegen.
Voor de saus: de sjalotjes laten bruinen in weinig olie. De peperbolletjes, visbouillon en wijn toevoegen. Tot 1/3de laten inkoken. De saus zeven, de magere room toevoegen, opnieuw even inkoken.

De vis in het midden van de verwarmde borden leggen. Eromheen druppels saus lepelen. Garneren met tomaat en champignons. Verder aanvullen met gestoofde worteltjes en broccoli roosjes.

Afbeeldingsresultaat voor Vis in kruidenkorst



#visinkruidenkorst #SomethingELSe?! #delhaizeambassadeur #ikbendietist

zondag 25 november 2018

Canelloni met spinazie


Mijn stage is afgelopen, mijn eindwerk is bijna klaar, ik start volgende week met de najaarscampagne van dieteo… ik heb het gevoel dat ik eindelijk weer wat tijd krijg voor mezelf en tijd om te kokkerelen. Vandaag een recept van canneloni, waar (ik geef het toe) wel wat tijd gaat inzitten. Maar het is dan ook echt de moeite waard!!!
En als je het vandaag maakt, dan is het morgen nog lekkerder... zo gaat dat met pastaschotels

Canelloni


2 teentjes knoflook, 1 grote ui, 1 koffielepel olie, Italiaanse kruiden, 800 g tomaten, 2 koffielepels (pikante) paprikapoeder, zout en peper naar smaak, ricotta



Voor de vulling:1 teentje knoflook, 1 sjalotje, 400 g spinazie, 50 g zwarte olijven zonder pit, 150 g cannelloni buisjes, magere geraspte kaas


Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de knoflook en ui voor de tomatensaus klein. Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook in ongeveer 2 minuten op zacht vuur glazig. Voeg de Italiaanse kruiden toe. Snij vervolgens ook de tomaten in blokjes en voeg toe. Laat ongeveer 10 minuten op laag vuur zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Eventueel kun je de saus wat pureren. Neem een andere pan. Snij de knoflook en het sjalotje voor de spinazie klein. Bak de ui en knoflook samen met de spinazie in een paar minuten op middelhoog vuur totdat de spinazie net geslonken is. Snij de olijven in plakjes en voeg deze toe aan de spinazie. Roer de spinazie door de ricotta. Schep een paar eetlepels tomatensaus in de ovenschaal. Vul dan de cannelloni-buisjes één voor één met het spinaziemengsel en leg ze in de ovenschaal. Wanneer één laag vol ligt, bestrijk je de buisjes met de helft van de tomatensaus. Vervolgens leg je de rest van de buisjes er bovenop. Sluit af met de andere helft van de tomatensaus. Strooi wat magere gerapste kaas over de cannelloni en zet het geheel ongeveer 45 minuten in de oven. Wanneer de bovenkant donker begint te worden dek deze dan af met wat aluminiumfolie. De cannelloni is klaar wanneer de pasta gaar is.
#cannelonimetspinazie #SomethingELSe?! #Delhaizeambassadeur #ikbendietist






Spruitjesstoemp

Een klassieker op het menu vandaag. Stoemp of ook we patattenpuree genoemd. :)
Ideaal als je kinderen niet graag groenten lusten. Je kan ze allemaal verstoppen in een lekkere stoemp. Ik maak er vandaag een maaltijdstoemp van met spruitjes en hamblokjes.


Spruitjesstoemp

150 g gerookte hamblokjes, 600 g spruiten, 2 appelen, 800 g aardappelen, 1 ui, 1 teentje knoflook

Kook de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en prak grof.
Kook intussen de spruiten 5 min. onafgedekt gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Verhit de olijfolie in de kookpot van de spruiten en bak de ui en het look 1 min. Roer er de hamblokjes onder en laat 3 min. mee bakken. Roer de spruitjes, de hamblokjes en de appelblokjes bij elkaar en laat nog 5 min. mee bakken.  Meng de spruitjes onder de puree en kruid eventueel met peper en zout.

#spruitjesstoemp #SomethingELSe?! #delhaizeambassadeur #ikbendietist

zondag 18 november 2018

de betere TV-Hapjes

De avonden worden langer. De zomeravonden op het terras hebben plaats gemaakt voor gezellige tv avonden onder een dekentje of spelletjesavonden met . En daar hoort vaak wat lekkers bij. In plaats van die saaie zak chips boordevol calorieën vandaag wat lijnvriendelijke ideetjes, die minstens even lekker zijn.


Groentenchips:
Verwarm je oven voor op 180 graden. Snij je groenten (vb rode biet, zoete aardappel, pastinaak, wortel, …) in flinterdunne schijfjes. Leg de plakjes (past niet allemaal in 1 keer) op een stuk bakpapier op de bakplaat. Als de groente erg nat is, dep de plakjes dan even droog met wat keukenpapier. Besprenkel met een klein beetje olijfolie (niet te veel, dan worden ze niet knapperig genoeg) en bestrooi met zout en/of andere kruiden. Zet je groentjes enkele minuten in oven, afkoelen en klaar

Popcorn, liefst gezouten of met een beetje zoetstof

Groenten met hummusdip of tzatziki

Heerlijke tzaziki
Rasp een komkommer klein en druk het vocht eruit. Snijd 1 tot 2 teentjes knoflook fijn. Voeg de komkommer en knoflook toe aan 500g (uitgelekte) Griekse yoghurt. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout

Geitenkaasballetjes
Snijd enkele zongedroogde tomaatjes en bieslook fijn. Meng de zongedroogde
tomaatjes door de geitenkaas en draai hier balletjes van. Rol de geitenkaasballetjes
vervolgens door het bieslook kruim. Laat even opstijven in de koelkast

Courgettestengels
Verwarm je oven voor op 200°C. Snij een courgette in dunne repen, zorg dat je de zadenlijst verwijderd hebt. Draai een schijfje droge ham rond de courgetterepen
en leg ze op een bakplaat. Laat je groentjes ongeveer 10 à 15 minuten bakken in de oven.

Handje noten

(die je zelf nog moet pellen, lang bezig, minder geknabbel)





#debeterehapjes#SomethingELSe?! #delhaizeambassadeur #ikbendietist




vrijdag 16 november 2018

Suikervrije speculaas

De sint komt bijna... Help hem een handje en bak zelf suikervrije volkoren speculaasjes

1 ei, 125 g volkoren bloem, 100 g sukrin gold of andere zoetstof, 50 g margarine vloeibaar, 1 koffielepel bakpoeder, zout, 2 koffielepels speculaaskruiden

Meng alle ingrediënten samen in een kom. Maak er een deegbal van, wikkel in plastiekfolie en laat een nacht in de koelkast liggen. Rol het deeg zo dun mogelijk uit (let op, zeer plakkerig) 
Snijd het deeg in +/- 15 rechthoekjes en leg deze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak 25- 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C


zondag 4 november 2018

Herfst = maaltijdsoep


De herfst is er. Ik vind dit zo een fijn seizoen. De blaadjes aan de bomen zijn van groen omgetoverd naar alle kleuren van de regenboog. In het bos ligt een dik tapijt afgevallen bladeren. Er zijn noten, kastanjes, … en nog veel meer lekkers. Maar het allermeeste geniet ik van een fikse wandeling met de hond door het bos en daarna thuiskomen en lekker opwarmen bij een goei tas soep.  Ik heb zin in een stevige maaltijdsoep.

Kippensoep met pasta en peterselie

·         300 g kippenborstfilets, peterselie, 1 ui, wortel, prei, selder, bouillonblokje, 50 g korte pasta zoals macaroni, peper en  zout 
      Snijd de kippenfilets in blokjes van ± 1,5 cm. Snipper de soepgroenten en de peterselie fijn. Voeg de groenten en de kippenblokjes toe aan 1,5 l water, samen met een bouillonblokje. Kruid met peper en zout. Laat 15 min. koken. Voeg de pasta toe en laat nog 10 min. koken. Werk af met peterselie.

       #Maaltijdsoep #SomethongELSe?! #Delhaizeambassadeur #ikbendietist

dinsdag 30 oktober 2018

Uithollen, versieren en er soep van maken... Halloween pompoensoep

Vanavond is het Halloween. Mijn kinderen zijn nu net iets te groot, maar jarenlang hebben mijn man en ik met hun pompoenen uitgehold tot onze handen er pijn van deden. En dan was het aan de jongens om de pompoenen te versieren, kaarsje erin en aan de voordeur plaatsen. Ondertussen maakte ik een lekkere dikke pompoensoep. En tradities moet je in ere houden, voor ons geen griezelige pompoenen dit jaar, maar wel deze lekkere dikke pompoensoep om van te smullen. Calorieën sparen is niet hetzelfde als honger lijden!! Dus deze soep vult erg goed.
Serveer met volkorenbrood en werk af met kerriepoeder

Pompoen roomsoep
Ingrediënten (4 p):
300 g pompoen, 100 g ui, 100 g selder, 1,5 liter ontvette bouillon, 2 dl magere melk, laurier, tijm

Bereidingswijze:

Was en reinig de groenten en snij in stukken. Breng de bouillon aan de kook en voeg de selder, ui en pompoen toe. Voeg tijm en laurier bij en laat ongeveer 30 min. koken. Mix en eten maar.


#pompoenroomsoep #SomethingELSe?! #Delhaizeambassadeur #ikbendietist

vrijdag 26 oktober 2018

Halloweencake, suikervrij en vetarm... maar toch superlekker


De herfstvakantie start straks, dus een heel weekend of vakantie de tijd om Halloween taarten te bakken. Die van mij zijn suikerarm en vetarm... Uiteraard 🍁🎃

Halloweencake

Ingrediënten:
4 eieren, 100g zelfrijzende bloem, 17 lepels zoetstof, 200 g margarine, een mespuntje bakpoeder, 200 g maïzena

Voor de boterroom:
100 g vetstof, 200 ml magere melk, 30 g puddingpoeder, 20 lepels zoetstof, koffie

Bereiding: 15 min. + 40 min. Bakken

Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de vetstof tot room met het zoetmiddel. Voeg één voor één de eidooiers toe. Klop het eiwit stijf en meng voorzichtig onder het deeg. Zeef de bloem, maïzena en bakpoeder en meng onder het deeg. Verdeel het deeg in één grote springvorm. Bak gedurende 40 min. op 180°C. Prik met een mes of breinaald in de cake. Als er geen beslag meer aanhangt, is hij gaar.
Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een taartrooster.

Maak een pudding met de melk, de puddingpoeder en een gedeelte van de zoetstof en laat goed afkoelen. Roer de vetstof tot room met de rest van het zoetmiddel. Voeg lepel voor lepel de pudding toe aan de boterroom. Voeg wat koffie toe aan de boterroom en bestrijk de buitenkant van de koek met de helft van de boterroom. Schep de andere helft in een spuitzak. Hiermee spuit je kleine roomspookjes op het gebak. Maak oogjes met rozijntjes en werk af met halloweenversiering.



#Halloweencake #SomethingELSe?! #Delhaizeambassadeur #ikbendietist

woensdag 24 oktober 2018

Mijn "letterlijk" vergeten groenten perfect verwerkt in laagjes

Het is druk hier in huis. Mijn consultatie uren in de dokterspraktijk staan bomvol, tel daarbij mijn eindstage voor de lerarenopleiding en als kers op de taart een onderzoeksrapport dat ik mag/moet schrijven over taalstimulatie in het onderwijs... Want ja, ik moest nog zo nodig nog een extra diplomaatje halen van leerkracht. Niet? De laatste loodjes....

Niet verwonderlijk dat ik deze week de frigo opentrok en een aantal letterlijk "vergeten" groenten tegen kwam. Een gerimpelde aubergine, een trieste courgette en een handvol tomaatjes. Samen met een halve bol mozzarella light die ik nog ergens had liggen en wat combinaties uit mijn kruidenkast had ik in no time een lekkere ovenschotel vol laagjes. En terwijl de schotel in de oven stond kon ik weer vrolijk verder werken aan mijn PC. Momenteel de plek waar je mij hier in huis het meeste kan vinden.


Tian van tomaat, courgette en aubergine

Snij de groenten in ongeveer even grote schijven. Maak horizontale laagjes in je ovenschotel met afwisselend aubergine, tomaat en courgette. Verkruimel er de mozzarella light over. Besprenkel met wat olijfolie. Kruid met peper, zout en oregano, tijm, rode pepermix... Alle kruiden die passen bij een zuiders gerecht kunnen gebruikt worden. In de oven op 180°C voor een half uurtje of tot de kaas gesmolten is. Heel lekker met een bruine boterham.






#Tianvangroenten  #SomethingELSe?! #Delhaizeambassadeur  #ikbendietist


vrijdag 19 oktober 2018

Over verloren appeltjes en appeltjes op een stokje

Als ik aan de herfst denk, dan denk ik aan appeltjes. En ze zijn zo veelzijdig. Je kan er echt alle kanten mee uit. Je kan ze verwerken in een cake (receptje kan je vinden op de blog), als tussendoortje verwerken in een warme verwennerij, lekker na een herfstwandeling ... Warme appel en blauwe bessen (uit de diepvries) met een soeplepel havervlokken en een koffielepel speculaaskruiden (of kaneel). Alles mengen en een minuutje in de microgolf. Mmmmmmm heerlijk én het hele huis ruikt naar gezelligheid.

Ik ga vandaag appeltjes voor jullie verwerken in een lekkere pomme perdu en voor de kindjes maak ik karamelappeltjes, naar een recept van mijn collega Carolien Vreysen (eigenlijk ook toegelaten voor grote mensen J)



Karamelappeltjes van collega Carolien
Voor 10 karamelappeltjes:
10 kleine zoete appels, 250ml kokosmelk, 4 el bruine suiker (als je echt geen suiker mag kan je dit perfect vervangen door Sukrin (bruine suiker op basis van zoetstof, te koop in natuur en dieetwinkels) en 1 koffielepel maiszetmeel

Was de kleine appels en dep droog. Steek stokjes in de appels. Verwarm een kookpot op een laag vuur. Voeg de kokosmelk toe. Meng de bruine suiker er onder. Voeg het maiszetmeel toe, maar zeef het zodat je geen korrels in je karamel krijgt. Roer goed.
Verhoog het vuur zodat het mengsel begint te koken. Laat zo’n 3 à 5 minuten doorkoken terwijl je er in roert. Zet het vuur op een lage stand. Plaats het deksel op de kookpot en laat de karamelsaus sudderen. Normaal brandt de karamelsaus niet aan (in tegenstelling tot de traditionele karamelsaus), waardoor je er maar af en toe in moet roeren. Na 20 minuten begint het mengsel vaster te worden. Als je met een siliconen spatel over de bodem wrijft, merk je dat het er een saus begint te vormen. Zet de karamelsaus van het vuur. Het is normaal dat deze nog (zeer) loperig is. De daaropvolgende 5 minuten gaat de karamelsaus snel opstijven. Hou de karamelsaus in de gaten. Zodra deze stevig genoeg is, giet je een beetje karamelsaus (± 2 el) met een lepel over de appel. Plaats de karamelappels op een schotel of bord. Feestje!!!



#Karamelappeltjes #onahealthyadventure #SomethingELSe?!



 Pomme perdu
Appel, kaneel, (zoetstof, maar ik maak het zonder), 1 lepel rozijnen
Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens in blokjes. Doe de appel samen met wat zoetstof, wat kaneel,de rozijntjes en 2 el water in een pannetje en breng aan de kook. Zet het deksel op de pan en laat zo ‘n 15 minuten garen. Hou het mengsel goed in de gaten en voeg indien nodig wat extra water toe. Proef je pommes perdues en voeg eventueel nog wat kaneel toe, naar smaak. Laat even afkoelen en opeten maar. Je kan deze appeltjes  bewaren in een luchtdicht doosje in de koelkast. Je kan ze toevoegen bij yoghurt of gebruiken als broodbeleg

#Pommeperdu #SomethingELSe?! #Delhaizeambassadeur