Eindelijk thuis na een ganse dag lesgeve, en daarna klassenraad. 5 klassen besproken, ongeveer 65 leerlingen. Het onderwijs... boeiend, maar vermoeiend
Echt geen zin om te koken, veel honger, dus snel iets op tafel graag.
Pasta met walnotenpesto en champignons
Voor 4 personen; 400 g pasta, tijm, 50 g ui, 200 g champignons, 2 teentjes knoflook, 100 g walnoten, peterselie
Kook de pasta beetgaar. Snipper de ui, pers de look en hak de walnoten. Mix de ui, look, walnoten en peterselie in een hakmolen tot een pesto. Maak de champignons schoon en snij in schijfjes. Stoof de champignons en kruid met tijm. Meng de pesto en de champignons onder de pasta.
Klaar in recordtempo .
Geen opmerkingen:
Een reactie posten