Momenteel ben ik op ronde door Limburg en omstreken als zelfstandig vertegenwoordiger bij Dieteo. Een reclamebureau dat 2x per jaar een campagne heeft bij diëtisten. Ik mag dan langsgaan met nieuwe voedingsmiddelen die passen binnen gezonde voeding of in een bepaald dieet (glutenvrij bijvoorbeeld).
Nu krijg ik regelmatig de vraag van collega's wat ik voorstel aan mijn patiënten als gezond broodbeleg dat toch past binnen de vernieuwde voedingsdriehoek. Daar wordt rood vlees en ultra bewerkte vleeswaren zoals worst en spek, maar ook hesp en gerookt vlees afgeraden. Vandaar dat ik even ben gaan experimenteren met gezond(er) broodbeleg zonder dat het een caloriebom hoeft te worden.
Kipsla:
100
g gekookte kip, magere cocktailsaus, 1 sinaasappel, 1 pompelmoes, 1 perzik
Snij
de kipfilet in blokjes. Schil het fruit en snij eveneens blokjes. Meng fruit en
kip met wat magere cocktailsaus.
Vissla:
500
g gekookte vis, yogonaise, fijngehakte bieslook
Verdeel
de vis in stukjes. Meng met de yogonaise en bestrooi met fijngehakte bieslook
Garnalen/krabsla
75
g garnalen of krab, hardgekookt ei, peterselie, citroen, magere cocktailsaus
Meng
de garnalen of de krab met het geplette ei, de peterselie en de citroen. Meng
met de cocktailsaus.
Filet
American
200
g gemalen rundvlees, 1 ui, 2 eetlepels tomatenketchup, 8 augurken, peper
Snipper
de ui en de augurken fijn. Meng dit onder het vlees. Voeg de ketchup erbij en
breng op smaak met peper.
Zalmsla
Sinaasappel,
75 g zalm uit blik, paprikapoeder, yogonaise, tomatenketchup
Schil
de sinaasappel en snij het vruchtvlees in stukjes. Verwijder de graten uit de
zalm. Meng de zalm met de sinaasappel, overgiet met yogonaise en voeg er een
beetje ketchup aan toe. Breng op smaak met paprikapoeder.
Smeer op een donkere boterham en laat het smaken!!
Smeer op een donkere boterham en laat het smaken!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten